有些安全事故的肇事者就是客人自己。例如，1985年发生在哈尔滨天鹅饭店的特大火灾，究其原因是一位美国客人酒后卧床吸烟;1988年在广州花园夜总会因一封香港夫妇在客房燃放烟花而险些酿成大祸。宾客素质参差不齐，以及安全意识的淡薄，成为了夜总会安全管理的隐患。如：2012年南昌大火毁掉一家夜总会等等安全隐患。
夜总会需要建立一套完善的培训制度，服务员进行严格的录用培训。由于夜总会形形色色出入的人很多，不少分子也把夜总会当成一个窝点，比如说赌博的地点，还有有的吸食一些国家禁止物品的地点。开放性，可能会导致外来分子和内部不法员工合作进行犯罪活动，使得安全管理工作防不胜防。夜总会招聘员工时，应严格把关，防止一些不良分子混入夜总会员工队伍，对所有新余夜总会招聘员工要经常性地进行培训教育，提高他们的素质，培养他们的遵纪守法的自觉性。
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